Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường là sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường Việt trong thời gian gần đây. Theo như giới thiệu, tác dụng lớn nhất của nồi cơm điện tách đường là khả năng giảm lượng đường trong ăn uống, giúp người dùng bảo vệ sức khỏe, hạn chế các bệnh như tiểu đường, béo phì… Vậy nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không? Hãy cùng Happynest tìm hiểu thông tin về nồi cơm điện tách đường qua bài viết dưới đây.

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường có những ưu điểm vượt trội so với nồi cơm điện thông thường

Nồi cơm điện tách đường là gì?

Nồi cơm điện tách đường là một loại nồi cơm điện tử, có chức năng nấu chín cơm như nồi cơm điện thông thường, nhưng nguyên lý hoạt động có khác biệt.

Điểm độc đáo của nồi cơm điện tách đường là khả năng loại bỏ lượng đường ra khỏi gạo, nhằm giúp giảm lượng đường tiêu thụ trong mỗi bữa ăn, từ đó hạn chế những căn bệnh như tiểu đường, tim mạch, béo phì,...

Sở dĩ, cần tách đường ra khỏi gạo là bởi gạo thông thường cung cấp lượng lớn tinh bột cho cơ thể. Tinh bột trong gạo chia thành 3 loại: tinh bột nhanh (RDS), tinh bột chậm (SDS) và tinh bột kháng đường (RS). Trong đó, tinh bột nhanh và tinh bột chậm đều được cấu tạo từ các phân tử amylose và amylopectin.

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường có khả năng giảm hấp thụ lượng đường xấu trong cơ thể

Amylopectin rất dễ hấp thụ, mang lại năng lượng cao cho cơ thể để vận động, nhưng lại làm đường huyết tăng nhanh. Hơn thế, amylopectin cũng chiếm tỷ lệ cao trong tinh bột nhanh ở gạo.

Ngược lại, tinh bột chậm lại chứa nhiều amylose hơn, loại này cần nhiều thời gian để phân giải, nhờ cấu trúc bán tinh thể làm giảm sự tiếp xúc với các enzym tiêu hóa. Bởi vậy, tinh bột chậm không làm lượng đường trong máu tăng đột ngột mà chỉ tăng ở mức vừa phải, ổn định.

Nồi cơm tách đường dựa trên nguyên lý phân tách phân tử tinh bột: Ở nhiệt độ “dẻo”, khi quá trình “dẻo hóa” của gạo bắt đầu (quá trình nấu), các phân tử tinh bột nhanh sẽ bị đẩy ra khỏi gạo và hòa vào trong nước, trong khi tinh bột chậm và các dưỡng chất khác vẫn ở lại.

Dựa trên nguyên lý đó, nồi cơm điện tách đường sẽ tách và loại bỏ phần tinh bột nhanh khỏi cơm nấu, giúp làm giảm từ 30-65% lượng đường có trong cơm chín, hữu ích cho việc kiểm soát đường huyết của người tiểu đường, tim mạch, béo phì…

Nguyên lý hoạt động của nồi cơm điện tách đường

Khi thực hiện nấu tách đường, nồi cơm điện tách đường sẽ hoạt động qua 4 giai đoạn:

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

4 giai đoạn hoạt động của nồi cơm điện tách đường

- Giai đoạn 1 là giai đoạn gia công nhiệt. Gạo sẽ được nấu tới một nhiệt độ nhất định, sau đó quá trình phân tách đường bắt đầu diễn ra.

- Giai đoạn 2 là giai đoạn phân tách đường. Khi được gia nhiệt tới nhiệt độ thích hợp, nồi sẽ duy trì mức nhiệt ổn định để Amylopectin tự phân tách ra khỏi hạt gạo và hòa tan vào nước, trong khi vẫn giữ hàm lượng Amylose và các dưỡng chất khác.

- Giai đoạn 3 là giai đoạn loại bỏ. Amylopectin bắt đầu được loại bỏ khỏi cơm và sẽ lắng đọng xuống phần lòng nồi cơm.

- Giai đoạn 4 là giai đoạn nấu chín. Cơm bắt đầu được nấu chín sau khi đã phân tách một lượng lớn Amylopectin. Cơm chín sẽ có màu trắng hơn, không có vị ngọt, lượng calories giảm bớt, năng lượng đường cũng hấp thụ chậm giúp người dùng không thấy đầy bụng, mệt mỏi hay buồn ngủ.

Vì đã loại bỏ lượng đường đáng kể nên cơm cũng bảo quản được lâu hơn vì hạn chế được sự lên men từ đường.

Có nên mua nồi cơm điện tách đường?

Nồi cơm điện tách đường có lợi cho những người ăn kiêng, thừa cân béo phì cần giảm năng lượng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Trên lý thuyết, các bệnh nhân tiểu đường, tim mạch cần kiểm soát đường huyết có thể sử dụng nồi cơm điện tách đường này. Tuy nhiên, vì bản thân cơm nấu từ nồi cơm điện tách đường vẫn giữ lại lượng đường amylose tiêu hóa chậm, tức vẫn có chứa đường và tác động ít nhiều lên chỉ số đường huyết.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội): “Đúng là có chuyện nồi cơm điện tách được đường. Tuy nhiên không phải là hoàn toàn tách được hết đường. Nguyên nhân là hàm lượng đường tách được trong cơm qua phương pháp nhiệt và loại bỏ nước cơm không phải là tuyệt đối, chưa kể cơm gạo khi ăn vào cơ thể nhờ Enzyme mới chuyển hóa thành đường được. Do đó, đừng cho rằng người tiểu đường có thể tự ý ăn bao nhiêu cơm gạo nấu bằng nồi cơm điện tách đường cũng được…”

Vì vậy, khi dùng cơm nấu từ nồi cơm điện tách đường, người bệnh vẫn cần kiểm soát tốt chế độ ăn uống để đảm bảo cân bằng chỉ số đường huyết an toàn.

Nếu bạn đang bị bệnh tiểu đường tuýp 1 hay tuýp 2, các bệnh về tim mạch hay liên quan tới tinh bột, hoặc đơn giản là muốn ngăn chặn mầm bệnh, sợ "béo do ăn cơm" thì bạn có thể xem xét mua loại nồi cơm điện này.

Nồi cơm điện tách đường có giá bao nhiêu?

Nồi cơm điện tách đường hiện nay có nhiều thương hiệu như Grayns, Ninosun, Magic Korea, Zojirushi, Nagakawa… với mức giá khá cao so với nồi cơm điện thông thường, thậm chí cao hơn các loại nồi cơm điện tử, nồi cơm điện cao tần, dao động trong khoảng từ hơn 3 triệu - 10 triệu VNĐ/chiếc.

Một số nồi cơm điện tách đường bán chạy nhất hiện nay

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường Nagakawa NAG0120 (1.8L). Giá tham khảo: 2.990.000 VNĐ

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường 3.5L MAGIC KOREA A-510 công suất 900w bảo hành 12 tháng. Giá tham khảo: 5.090.000 VNĐ. Sản phẩm đang được áp dụng giảm 25% (tương đương 1.291.000 VNĐ) khi  mua hàng tại đây

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm tách đường Saiko LS 300 (3 lít) tặng máy đo đường huyết và 50 que thử. Giá tham khảo: 6.300.000 VNĐ. Sản phẩm đang được áp dụng giảm 10% khi  mua hàng tại đây

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường Xiaomi Zhenmi X2 3L. Giá tham khảo: 3.600.000 VNĐ. Tìm hiểu và mua hàng tại đây

Nguồn: Tổng hợp




Tin liên quan

TIN TỨC CÙNG CHỦ ĐỀ

Nhà Huế hiện đại mang tinh thần truyền thống với khoảng đệm thông gió giữa nhà đầy độc đáo

Tọa lạc tại Huế, mảnh đất Cố đô mang bề dày lịch sử và văn hóa của Việt Nam, The Flow Of Time House là công trình sở hữu kiến trúc hiện đại... Xem thêm »

Ấn tượng với ngôi nhà có khoảng sân đáng mơ ước tại Vũng Tàu

Ngôi nhà này được xây dựng trên một khu đất rộng lớn ở trung tâm thị trấn đắt đỏ tại Vũng Tàu với cảnh quan thiên nhiên yên bình. Xem thêm »

Ngôi nhà ở Singapore sở hữu phần mái hiên siêu rộng cùng không gian sáng thoáng tuyệt vời

Far Sight House nằm trong một khu dân cư xanh cao cấp ở Singapore. Bài toán đặt ra cho các KTS là thiết kế một ngôi nhà gồm hai tầng và một gác... Xem thêm »

Ngôi nhà phố với khoảng sân trong đáng mơ ước

Lấy gam màu trắng làm phông nền chính, phối kết nội thất gỗ và cây xanh trang trí, ngôi nhà phố mang đến cho gia chủ không gian sống vừa sang trọng, vừa... Xem thêm »

Cross Stitch House – Căn nhà với thiết kế dầm gỗ như những sợi chỉ kết nối không gian mới và cũ

Cross Stitch House là một ngôi nhà tọa lạc tại trung tâm thành phố Melbourne. Ngôi nhà mới được cải tạo lại nhằm mở rộng khu vực sinh hoạt cũng như cải thiện... Xem thêm »

Thiết kế căn hộ nhỏ 22m2 sử dụng hiệu quả không gian

Với diện tích chỉ vỏn vẹn 22m2, căn hộ nhỏ ở Đài Bắc (Đài Loan) vẫn là một không gian sống tiện nghi, giàu tính thẩm mỹ nhờ bàn tay khéo léo của... Xem thêm »

Mặt tiền ngôi nhà ở Vũng Tàu có thể thay đổi tùy theo điều kiện thời tiết

Được xây dựng trên khu đất rộng lớn ở trung tâm thị trấn Đất Đỏ (Vũng Tàu), công trình mang tên Thai House hòa mình vào cảnh quan thiên nhiên yên bình. Kiến... Xem thêm »

Ngôi nhà gạch khối và bê tông thoáng mát trong tiết trời nóng bức

-Ngôi nhà trở nên nổi bật hơn trong khu phố với thiết kế riêng cùng nhiều cây xanh sẽ giúp giảm được khói bụi và ô nhiễm từ môi trường. Xem thêm »

Ngôi nhà có công viên trên sân thượng

Ngôi nhà trên mảnh đất 110 m2 ở quận 12 là món quà một đôi vợ chồng dành tặng anh trai, cũng là nơi họ tới nghỉ mỗi cuối tuần. Xem thêm »

Bên trong biệt thự của siêu mẫu Kendall Jenner

Mới đây, Kendall Jenner đăng ảnh căn biệt thự do chính cô trang trí và thiết kế. Xem thêm »